Quelle alimentation pour demain ?

Je prie le lecteur qui apprécie les grandes cuisines de ce monde et leur manière de transformer les produits de la nature en exhalant leur goût, de m’excuser pour cette chronique, elle pourrait en effet leur donner des haut-le-cœur, car les aliments innovants qui s’inventent dans les laboratoires ne donnent pas toujours envie de passer à table. Ce faisant, je ne voudrais pas non plus contribuer à l’anorexie des plus méfiants, car, comme nous allons le voir, il deviendra difficile de distinguer l’origine de ce que l’on mange.

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